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Maiscreme
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Zubereitung Maiscreme
Zutaten
(für ca. 12-15 Scheiben Brot) |
70 g Maisgrieß
1 EL Kapern
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
2 TL Rapsöl
1 Messerspitze Kurkuma
Salz
Pfeffer |
Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in Öl glasig anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Den Maisgrieß (Polenta) einrühren, nochmals aufkochen lassen und ca. 30 - 40 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen.
Die Masse mit einem Zauberstab pürieren und mit Kurkuma, Pfeffer, Salz und gehackten Kapern abschmecken.
Tipp:
Anstelle von Kurkuma kannst du auch Safran verwenden, das ist relativ geschmacksneutral.
Diese pikante Creme aus Maisgrieß ist ein toller Begleiter für Party's, aber auch für zwischendurch und hält sich sich im Kühlschrank bis zu 14 Tage. Mit nur 1 g Fett pro Scheibe und ca. 4 g Kohlenhydrate ist die Maiscreme ein idealer Fitnessbegleiter.
Guten Appetit :-)
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Nährwerte zu diesem Rezept |
(pro Scheibe) |
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Cholesterin (g): |
0 |
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Fett (g): |
1 |
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Kohlenhydrate (g): |
4 |
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BE: |
0 |
*entnommen aus dem Buch: Fettarm kochen - gesund essen, ISBN: 978-3-899935-70-7, Schlütersche Verlag
| Produktempfehlungen |
Maisgrieß-Polenta
Maisgrieß bzw. Polenta ist für köstliche Polentaschnitten, Aufläufe, Beilagen, leckere Süßspeisen und Brotaufstriche sehr gut geeignet
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Kapern in Lake
Kapern sind die ideale Ergänzung zu Pizza, mediterranen Gerichten aller Art, Saucen, Salat und Königsberger Klopse sowie Cremes und Pasten.
Übrigens:
Die Lake kannst du auch zum Verfeinern und Abschmecken sehr gut verwenden.
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Rapsöl Nativ
Der Raps zur Herstellung dieses Öls wird aus kontrolliert biologischem Anbau in Frankreich und Deutschland bezogen. Ohne lange Transportwege wird die Rapssaat nach der Ernte sofort zur Ölmühle gebracht. Dort wird sie sorgfältig gereinigt und ohne äußere Hitzezufuhr schonend gepresst. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitestgehend erhalten.
Übrigens:
Rapsöl besitzt eine ähnliche Fettsäurenzusammensetzung wie das Olivenöl. Ein hoher Gehalt an einfach ungesättigter Ölsäure zusammen mit einer ausgewogenen Mischung von mehrfach ungesättigten Linol- und Linolensäuren ergibt ein für den Organismus wertvolles Öl. Rapsöl ist auch eine sehr gute Quelle für Vitamin E und ergänzt den Tagesbedarf.
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