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Tomatensuppe

Zubereitung Tomatensuppe

Zutaten (f�r 4 Personen)

750 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 St�ck Ingwer
2 Zwiebeln
1 EL �l
200 ml Gem�sebr�he
Saft von einer Orange
Zitronensaft
1 Avocado
100 g Frischk�se fettarm
1 Topf Basilikum
Salz
Pfeffer
Zucker
Cayennepfeffer

Die Tomaten in kleine St�cke schneiden.

Den Ingwer, Knoblauch und die Zwiebeln fein w�rfeln.

Alles zusammen in der Butter and�nsten und dann den Gem�se- und den Orangensaft^* hinzugeben.

Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Danach die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und alles mit dem P�rierstab zerkleinern.

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zerdr�cken und mit dem Zitronensaft betr�ufeln. Mit dem Frischk�se, Salz und Cayennepfeffer
verr�hren und kleine Nockerln ausstechen.

Zur Suppe geben. Fertig!

Guten Appetit :-)

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Tomatensuppe

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