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Hackfleischküchle
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Zubereitung Hackfleischküchle
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Zutaten (für ca. 15 Stück) |
500 g Rinderhack
(Bioqualität)
150 g Sojaschrot
(aus dem Reformhaus)
2 Brötchen vom Vortag
3 Eier
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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Sojaschrot in 100 ml Wasser 10 Minuten einweichen. Brötchen in 1/2 l Wasser einweichen, ausdrücken und in Flocken zupfen.
Petersilie fein hacken. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten oder roh verwenden.
Die Zutaten zu einem Teig vermischen, dann etwa 15 gleich große Küchle formen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten anbraten.
Tipp:
Diese Küchle lassen sich sehr gut einfrieren. Als Hamburger sind sie eine hochwertige Abwechslung für die Mittagspause.
Guten Appetit :-)
Rezept entnommen aus dem Buch:
Ernährungs-Coach, ISBN: 978-3-830437-01-7, Trias Verlag, Lünen
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