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South-Beach-Salat mit Chili
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Zubereitung South-Beach-Salat mit Chili
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Zutaten (für 2 Personen) |
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2-3 |
Frühlingszwiebeln |
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300 g |
Pangasiusfilet |
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Scharfmachergewürz |
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Chiliflocken |
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Salz |
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Pfeffer aus der Mühle |
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10 g |
Bio-Kokosöl |
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30 g |
Rucola |
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1 |
große rote Paprikaschote |
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250 g |
Ananas |
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Für die Salatsauce |
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2 EL |
Olivenöl |
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3 EL |
Orangensaft |
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1 TL |
Senf |
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1 EL |
Kokosraspel |
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Salz |
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Pfeffer aus der Mühle |
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Chiliflocken |
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Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und für mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Fisch mit Scharfmachergewürz, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Bio-Kokosöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin für gute 5 Minuten anbraten, anschließend wenden.
Rucola klein schneiden, Paprika in dünne Ringe, Ananas in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren, Gemüse und Ananas damit anmachen.
Salat auf 2 große Teller verteilen und den gebratenen Fisch darauf legen.
Tipp
Leben Sie die South-Beach-Stimmung: Kleiden Sie sich zum Abendessen leger und salopp und spüren Sie, wie leicht das Leben sein kann.
Guten Appetit :-)
© Südwest Verlag / Anke Politt
Rezept entnommen aus dem Buch:
"Die Lauf-Diät - Das Kochbuch" (Südwest Verlag), Autor: Dr. Wolfgang Feil | Herbert Steffny, ISBN: 978-3-517-09279-9
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Nährwerte zu diesem Rezept |
(pro Portion/Person) |
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Kalorien (kcal): |
348 |
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Fett |
37 % |
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Eiweiß |
32 % |
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Kohlenhydrate |
31 % |
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