Nährstoff ABC
Die 3 Haupt-Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate versorgen unseren Körper mit Energie, übernehmen aber auch weitere wichtige Aufgaben in unserem Körper. Diese Grund-Nährstoffe bzw. Haupt-Nährstoffe können jedoch von unserem Körper nur genutzt werden, wenn man sie vorher in viele Einzelschritte zerlegt, zusammensetzt und in unsere Körperzellen einbaut.
Hier kommen die Vitamine ins Spiel, denn sie sind an fast all diesen Schritten beteiligt.
Die Mineralstoffe und Spurenelemente machen unseren Stoffwechsel und unser Immunsystem wieder fit.
Die sekundären Pflanzenstoffe kommen in allen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Bei Menschen die viel Obst und Gemüse essen hat sich gezeigt, dass sie seltener an Herz-, Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes leisen.
Mit Ballaststoffen meint man grundsätzlich alle Teile der Pflanzen, die unser Körper nicht verdauen kann, die aber für unsere Gesundheit von großem Vorteil sind, wenn wir sie zu einem Bestandteil unserer Ernährung machen.
| Haupt-Nährstoffe | ||
| » Eiweiß | » Fett | » Kohlenhydrate |
| Mineralstoffe | ||
| » Chlorid | » Magnesium | » Schwefel |
| » Kalium | » Natrium | |
| » Kalzium | » Phosphor | |
| Spurenelemente | ||
| » Chrom | » Kobalt | » Selen |
| » Eisen | » Kupfer | » Zink |
| » Fluor | » Mangan | |
| » Jod | » Molybdän | |
| sekundäre Pflanzenstoffe | |
| » Bioflavonoide | » Polyphenol |
| » Lycopin | » Quercetin |
| weitere Nahrungsbestandteile |
| » Ballaststoffe |
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