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Lecker ohne Weizen

Autoren: Alexandra Hirschfelder, Sabine Offenborn

» Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie ein

Lecker ohne Weizen
152 Seiten (2017)

entdeckt bei:
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Alles wissenswerte über Weizen findet ihr in diesem Buch. Von der Weizenkunde, über den Weizen als Aulöser bestimmter Krankheiten, bis hin zur Umstellung auf eine weizen- bzw. glutenfreie Ernährung.



Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht:

Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.

Auf den Punkt gebracht:  Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei.



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